现在正是包菜大量上市的时节，价格也一天天便宜下来，什么牛心包，圆包菜看的人眼花缭乱。 今天我们就用包菜来做一道一分钟快手菜-手撕包菜，这菜不但快，而且味道特别好，做过之后，恐怕这个它就常在你家的饭桌出现了。 绝味手撕包菜 主辅料：包菜半个、干...(2016-10-06 23:19:07)

腊味小炒 ，用的是湘西的腊肉，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以松枝、谷壳、橘皮及木屑的烟熏，滋味很是凛烈，且有多重的迷离扑朔的烟火气。 腊肉与莴笋、青蒜红椒一起爆炒，当腊肉放入锅中，浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来，食材风味互补，给人浓香醇...(2016-10-06 23:18:57)

口蘑蒸生鸡块 原料： 嫩仔母鸡1只(重约1750克)，口蘑25克，白菜苞16个，绵白纸1张，料酒50克，精盐、味精各适量，胡椒粉1克，葱、姜各15克，鸡汤200毫升。 口蘑蒸生鸡块的做法 (1)口蘑经加工片成片，用清水泡上。白菜苞洗净．下入开水锅内汆过，用冷水过凉。...(2016-10-06 23:18:49)

冰糖湘莲 是湖南菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人，但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的，我家的餐桌我做主~~ 做法极其简单，步骤图被我弄丢了几张，不过这么简单的过程一目了然啦，绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费...(2016-10-06 23:18:40)

菜名： 冰糖湘莲 所属菜系：湘菜菜谱 冰糖湘莲 原料：湘白莲200克、冰糖300克、鲜菠萝50克、樱桃25克、青豆25克、桂圆肉25克 冰糖湘莲的做法 白莲去皮、芯上笼蒸软取出滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅放中火上，加清水500克；放冰糖、溶后滤去...(2016-10-06 23:18:32)

包菜，我们这儿也叫卷心菜，是属于经济实惠型的大路菜，几乎一年四季都可以看到。我常会在冰箱囤一颗备着，因为它很耐放，买一颗大一点的通常可以吃好几顿，烹煮起来非常方便。除了简单的清炒，有时候也喜欢拿它和其他食材搭配，多一点变化。 今天的这道培根...(2016-10-06 23:18:23)

湘菜之干香扑鼻的 萝卜干炒腊肉 上回在网上买的萝卜干还没有吃过完，还有年前买的一块农家的熏腊肉也没有吃，正好可以搭配一道典型的湘菜萝卜干炒腊肉，非常下饭呀，做法也很简单，上菜咧，呵呵！ 萝卜干炒腊肉 原材料：萝卜干一小把、农家熏腊肉80克、青蒜3...(2016-10-06 23:18:14)

两个小窍门做出更好吃的重口味江湖菜 估计大家一看到土匪二字，就知道肯定是重口味的湖南菜系，哈哈，没错，就是赫赫有名的湘西土匪鸭。 相比清淡的粤菜、婉约的淮杨菜、风情万种的川菜来说，湘菜算是最热情奔放的一派了吧。湘菜对味觉不加限制的追求，要的...(2016-10-06 23:18:05)

酱板鸭 是湖南名菜一绝，商业化制作酱板鸭要经30多种名贵中药材浸泡，用10余种香料，经风干，烤卤等15道工序精制而成。成品色泽深红、咸香麻辣、低脂不腻、回味无穷。 自己在家山寨在保留主要工序和味道的基础上，当然是越简单越好，试验做这个酱板鸭，我用...(2016-10-06 23:17:55)

提起湘菜就不能不令人联想到红艳艳的剁辣椒，剁辣椒可以说是湘菜灵魂级的调味料，嗜辣族必备。 有了这味调料，新手也能做大厨，神马鱼头、香干、五花肉，统统都可以铺上剁辣椒、蒜蓉和豆豉，轻松蒸出湘滋味。就连日常煎炒焖烧，甚至拌面都可以加一小勺剁辣椒...(2016-10-06 23:17:46)