冰糖湘莲是湖南菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人，但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的，我家的餐桌我做主~~
做法极其简单，步骤图被我弄丢了几张，不过这么简单的过程一目了然啦，绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。
这碗冰糖湘莲，有冰糖的甜蜜，还有水果的清甜，秋冬季可以趁热食用，夏天冷藏后风味更佳哦。
莲子的营养简介
湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品，古典名著《红楼梦》里，记述元春回贾府省亲，贾府在宴请贵妃的宴席上，就有“莲子羹”，当宝玉挨打养伤时，也吃“莲子羹”。李时珍《本草纲目》曰：“莲子，补中养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子性平，味甘则涩，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效。
零难度的秋冬滋润甜品--冰糖湘莲
材料：莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞
1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。（用旧图替代一下，我用的莲子实际上比这个图上多）
2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。
3、锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。
4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
灰灰小贴士：
◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。
◎水果可根据喜好随意添加。
◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节。
冰糖湘莲食材搭配小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
