现在正是包菜大量上市的时节，价格也一天天便宜下来，什么牛心包，圆包菜看的人眼花缭乱。
今天我们就用包菜来做一道一分钟快手菜-手撕包菜，这菜不但快，而且味道特别好，做过之后，恐怕这个它就常在你家的饭桌出现了。
绝味手撕包菜
主辅料：包菜半个、干辣椒数枚、蒸鱼豉油两勺、白醋小半勺、蚝油一勺、料酒小半勺
手撕包菜的做法
1、选择组织蓬松轻盈的牛心包或者圆包菜一个，洗净，切去根部
2、用手把包菜叶子撕下，每片大概巴掌大，根部的菜梗不要，组织蓬松的包菜在这里会好撕很多
3、按照自己的嗜辣程度，准备几枚干辣椒，一碗料汁，料汁由蒸鱼豉油、蚝油、白醋、料酒兑成，由于是快炒的菜，所以调料要先准备在一个碗里。
4、放适量猪油入锅溶化，放入干辣椒略炒
5、放入撕好的包菜翻炒几下，然后倒入调味汁，翻炒均匀立刻出锅，这个炒菜的过程整个加起来一分钟不到。
