家常菜谱 杭州卤鸭 原料：肥鸭1只(约2000克)，白糖500克，桂皮3克，酱油200克，葱15克，姜5克，料酒50克。 杭州卤鸭的做法 ： 1)将鸭洗净并沥干水分，葱切咸段，姜拍松。 2)锅置火上，放入白糖、酱油、料酒、桂皮、葱和姜，加入清水烧沸后，投入肥鸭在中火上...(2016-10-06 23:29:31)

菜系及功效:湘菜菜谱 葱油牛肚 食料：熟牛肚500克，葱白250克，香油25克，姜、蒜和料酒各3克，味精2克，精盐5克。 葱油牛肚的做法 ： 将牛肚片切成3厘米长、1．5厘米宽的斜刀片，投入沸水锅内焯透；葱白切成斜丝，用香油煸至出葱香味。将葱油放入牛肚内，加...(2016-10-06 23:29:23)

菜系及功效：湘菜菜谱 湘味蒸丝瓜 原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙 湘味蒸丝瓜的做法 ： 1 粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑； 2 锅中倒...(2016-10-06 23:29:15)

菜名： 东安子鸡 所属菜系 ：湘菜菜谱 东安子鸡原料 ：嫩母鸡1只1000克红干椒10克葱姜各25克 东安子鸡的做法 ： 净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头，爪，骨后切块，炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒.再加黄醋，料酒，盐,花椒末调好味,加肉汤焖至汤...(2016-10-06 23:29:07)

菜名： 祁阳笔鱼 所属菜系：湘菜菜谱 祁阳笔鱼特点 ：肉质细嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢。 祁阳笔鱼原料 ：鲜笔鱼肝油条（重约1000克），姜15克、红辣椒30克、葱20克，酱油25克，绍酒类5克，精盐1.5克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤250克，胡椒粉1.5克,...(2016-10-06 23:28:59)

菜名： 雪菜黄鱼 所属菜系：湘菜菜谱 雪菜黄鱼特点 ：动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。 雪菜黄鱼原料 ：黄鱼１尾（重约７５０克），雪里蕻１５０克，南豆腐２００克，味精３克，盐２克，胡椒粉２克，葱５克，鸡汤１０００克，香菜２克，香油、油各适量...(2016-10-06 23:28:50)

菜名： 腊味合蒸 所属菜系：湘菜菜谱 腊味合蒸特点 ：此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。 腊味合蒸原料 ：腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克 腊味合蒸的做法...(2016-10-06 23:28:42)

推荐一道抗衰老，保护心血管的蒸茄子给大家。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子皮里面含有维生素B，可以帮助身体的维生素c代谢。而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所...(2016-10-06 23:28:33)

冰糖甲鱼 用料 ：甲鱼750克，冬笋100克，冰糖100克，黄酒30克，小葱10克，醋20克，酱油30克，姜20克，淀粉(蚕豆)13克，猪油(炼制)50克，大蒜10克。 冰糖甲鱼的做法 ①甲鱼宰杀后，用90℃热水泡一下，煺去表皮，斩去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖...(2016-10-06 23:28:25)

话说，某钟同学中了菜魔。但凡外食遇上合心的菜一定储心研究，回来后，必定凭着自个的味觉记忆努力还原，狠命折腾。 那天，在某酒店吃到这道秘制鸡胗时，一下就兴奋了：HOHO，要不要这么对我的胃口哇～～～～ 鸡胗是那样稍稍有些偏干的口感，特有嚼头。 鸡胗...(2016-10-06 23:28:16)