枣花馒头 是小时候家里过年必备的花样馒头， 那时候一到过小年的时候， 家家户户忙着蒸各种各样的馒头、枣花， 虽说现在大都是采购酒店或饭店的春节面食， 但还是怀念儿时蒸馒头的场景， 更愿意自己动手做各种各样的面食， 体会其中的乐趣； 过年必备的面食-...(2016-10-14 16:07:02)

自从有了澳柯玛馒头面包机，早饭问题及早饭太单一的问题一并解决了。之前也担心总吃面包蛋糕容易上火，毕竟是烘烤出来的嘛，但现在我不慌了，用小澳家的馒头面包机做出来的馒头一点不比面包逊色，我开始发展馒头新吃法了。谁说馒头就得老老实实、平 白无奇的...(2016-10-14 16:06:51)

制作馒头揉面是关键。中筋面粉和水的比例一般是二比一，做馒头可以先将酵母溶于水中，再用酵母水和面，这样一来可以提高酵母的活性，二来可以提高揉面的效率。有一个判断面团含水量的方法，和面时先在面粉中徐徐倒入酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，这时观察面...(2016-10-14 16:06:39)

意面的保质期比较长，所以，多买了也不怕，唉，做美食的就这么点出息，大老远的出门了，就贪图这几元钱了。 最关键的不是钱的事儿，是我家孩子们的喜欢，两个大小伙子都喜欢吃意面，直到今天中午做好午餐，喊孩子吃饭的时候，我长叹，这辈子，就围着你的喜好...(2016-10-14 16:06:30)

做法有点简约了 主要是我作面食不太在行 尤其发面食品 做出来总是不太完美 不过这个做的还可以啦 和面和发面过程没有拍下来 小猪包 材料：面粉，馅料，红曲粉，黑芝麻 小猪包的做法 1：发好的面。 2：均匀的分成几份。 3：取其中一份放少许红曲粉或者食用色...(2016-10-14 16:06:19)

过年我倒是会吃难得一吃的面条，主要不是不喜欢吃而是死面消化起来有点难度，毕竟辞旧迎新，算是吃碗长寿面啦~ 我这个真不敢在很多大咖面前耍宝，自己面食做的不多，这么吃吃只是图个好兆头哈~ 新年面面俱到-- 油泼扯面 原料：面粉，食盐，葱花，辣椒面，油...(2016-10-14 16:06:05)

馅料抹得多就叠到很高，取放的时候心惊胆战就怕碰倒 结果拍照的时候来回折腾还是倒了== 所以成品照拍得不多，粘一手奶油也不想抓相机了 如果下次再做的话还是把夹层做薄一点吧~ 然后有给我留言问说千层蛋糕做法的，顺便交差了 这个饼皮是通用基础款，做成调...(2016-10-14 16:05:54)

墨西哥卷饼五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。 面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位...(2016-10-14 16:05:44)

见识过西北锅盔，极大且厚实。只看上一眼，也会被撑死。相较之下，四川锅盔则小巧得多。直径不过12、3厘米，拿着手里，不会感觉分量太重无以承受。 白面锅盔，算是经典品种。只是纯粹的面香，没有多余的调味。看起来似乎平淡无奇，却能吃出无穷变化。最有味...(2016-10-14 16:05:34)

肉酱是我们家常年必备的一道菜肴。 闲暇时做一碗肉酱，它的用途很广，喜欢吃面食可以用它拌面条、卷饼、夹馒头，做包子馅儿等等。喜欢吃米饭可以用它炒饭、佐粥、配菜等等，各种各样的肉酱为我们家的日常饮食带来了很多的便利，是不是挺方便的。 肉酱在我们...(2016-10-14 16:05:24)