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  • 川菜白酒沙冰的做法

    用料 白酒 750ml 糖 220g 水 220ml 白酒沙冰的做法步骤 1.将白酒倒入冷却的糖浆。 2.混合后放入冰箱冷冻。 3.期间多次搅拌,使形成均匀细致的水晶。 小贴士 酒精度会降低冰点,所以这款沙冰很难冻成冰块,基本上可以把它当冰饮来喝。...(2016-10-07 02:11:24)

  • 川菜鱼香肉丝的做法

    用料 瘦肉 200g 油 适量 盐 适量 土豆 1小个 青椒 2个 胡 萝卜 半个 黑 木耳 3朵 姜 小块 蒜头 3个 泡椒 适量 鸡蛋 清 1个 生粉 1勺 生抽 2勺 陈 醋 4勺 糖 1大勺 十三香 适量 肉汤 半碗 鱼香肉丝 的做法步骤 1.备好所需材料 2.瘦肉切细丝,姜、蒜和泡椒切末...(2016-10-07 02:11:16)

  • 川菜鲜淮山牛肉粥的做

    用料 大米 200g 牛肉 适量 淮山 适量 姜 适量 鲜淮山牛肉 粥 的做法步骤 1.鲜淮山去皮切成粒。 2.鲜淮山去皮切成粒。 3.牛肉切薄片,放嫩肉粉、油、生抽、白糖、 胡椒粉 腌一会儿。 4. 砂锅 里盛进预先 煲 好的白粥。 5.先放姜丝煲滚。 6.再放鲜淮山煮至软淋...(2016-10-07 02:11:08)

  • 川菜老姜青椒鸡的做法

    用料 三黄鸡 半只 清水 适量 酱油 适量 老姜 青椒 鸡的做法步骤 1.三黄鸡半只,洗净斩块;略多的老姜去皮切片;青椒切块。 2.锅坐油,下鸡块、姜片翻炒至表面干爽,调料酒炒出香味; 3.加入适量的清水大 火烧 开转小火煮约二十分钟,其间调入盐使其入味。 鸡...(2016-10-07 02:11:00)

  • 川菜奶香葡萄饼干的做法

    用料 黄油 150克 低筋面粉 225克 葡萄 干 60克 细纱糖 80克 全蛋 1个 牛奶 90克 奶香葡萄 饼 干的做法步骤 1.将葡萄干先用水泡软后,取出沥干水分,再以刀子切碎备用 2.黄油软化后,加入过筛的细纱糖一起打至松发变白 3.蛋打散后,分次加入2中搅拌均匀 4.继...(2016-10-07 02:10:52)

  • 川菜干锅鸡块的做法

    用料 琵琶腿 4个 鸡蛋 个 中型 洋葱 1个 干锅鸡 块的做法步骤 1.琵琶腿切成小块,拣去掉下来的骨头,洗净,控干水,洋葱去皮,洗净,切成丝,备用 2.鸡块、一个蛋清放入碗中,撒入麻辣炸鸡粉,用手抓匀,腌制10分钟 3.不粘锅内放入少量油,稍热,将腌好的鸡...(2016-10-07 02:10:44)

  • 川菜冰花酸梅番茄虾的做法

    用料 番茄 2只 虾 1斤 冰花酸梅酱 2勺 盐 少许 冰花酸梅番茄虾的做法步骤 1.番茄去皮切块,放入加了底油的锅中炒制一会。 2.加入适量水,熬成 番茄酱 3.倒入洗好的虾煮制一会 4.至虾红身时,加入两勺冰花酸梅酱,再调入少许盐码味即可 小贴士 煮的时间可以久...(2016-10-07 02:10:36)

  • 川菜肉沫火山土豆泥的做法

    用料 土豆 2个 肉沫 少许 肉沫火山 土豆泥 的做法步骤 1.把土豆去皮,上锅 蒸 熟,压成土豆泥。 2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中,再放少许盐搅拌均匀。 3.把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。 西兰花 焯水后过凉,摆在火山边上。 4.肉末加入些 酱油 ,盐...(2016-10-07 02:10:29)

  • 川菜淮山绿豆沙的做法

    用料 水 适量 冰糖 适量 淮山 绿豆 沙的做法步骤 1.绿豆洗净后用清水浸泡约半小时备用。 2.取一干净小锅,加入适量水烧开(约绿豆五倍量),再倒入泡好沥干的绿豆。 3.大 火烧 开后加入适量冰糖,再转小火慢煮约二小时,关火略放凉。 4.将放凉后的 绿豆汤 用...(2016-10-07 02:10:21)

  • 川菜开味藕丝的做法

    用料 陈 醋 适量 开味 藕 丝的做法步骤 1.藕去皮切丝,用流水冲净淀粉,泡在清水中,防止变色(这里的藕不要选湖藕、就是那种炖汤的粉藕哦,用普通的藕就好了)。 2.青红椒切丝、 青蒜 分蒜青蒜白切好备用。 3.锅坐油,下青红椒丝、蒜白爆香后,加入沥干水份...(2016-10-07 02:10:13)

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