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  • 川菜杨梅糖水的做法

    用料 杨梅 500g 杨梅 糖水 的做法步骤 1.1斤杨梅先泡盐水15分钟,然后彻底冲洗干净 2.将杨梅放入锅中,倒入水,水面没过杨梅即可。然后放一把冰糖。 3.中火煮开,煮至冰糖完全融化后,小火再煮10分钟。 4.最后加入一大勺 麦芽 糖,小火煮至麦芽糖完全融化。...(2016-10-07 02:15:20)

  • 川菜辣煮鲫鱼的做法

    用料 鲫鱼 七八两 水 适量 盐 适量 辣煮鲫鱼的做法步骤 1.选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!) 2.现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。 3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的 青椒 切圈备用。 4.锅坐油,下抹净水的鲫...(2016-10-07 02:15:12)

  • 川菜翡翠蛋丝的做法

    用料 菠菜 300g 鸡蛋 1个 蒜 2粒 翡翠蛋丝的做法步骤 1.菠菜择去黄叶,在淘米水中浸泡半小时,之后洗净、焯烫、过凉,挤干水分,切成小段,备用。 2.蒜2粒,去皮,切成蒜片。 3.鸡蛋打入碗中,加少许盐和一滴料酒,打成均匀蛋液。 4.不粘锅倒入少许油,转动...(2016-10-07 02:15:04)

  • 川菜哈密瓜雪梨煲猪腱的做法

    用料 雪 梨 2个 红 萝卜 1个 猪腱 子 400g 哈密瓜 皮 0.5个 密 枣 2粒 哈密瓜雪梨 煲 猪腱的做法步骤 1.哈密瓜皮洗净 2.猪腱子用开水烫过 3.雪梨去皮去核 4.锅里加入所有材料用猛火煲半小时,然后转慢火煲1小时,后加盐调味,即可饮用。 小贴士 火腿 肠可以...(2016-10-07 02:14:56)

  • 川菜腐乳烧肉的做法

    用料 五花肉 500g 八角 4颗 腐乳烧肉的做法步骤 1.将五花肉洗净,切成麻将块,再次洗净,控干水分。葱洗净,切成滚刀段。姜去皮,洗净,切成细丝。红腐乳2块用勺子碾碎,和一勺腐乳汤搅拌均匀,成料汁 2.取 平底锅 ,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒,...(2016-10-07 02:14:48)

  • 川菜香煎柠檬鸡柳的做法

    用料 柠檬 250g 鸡蛋 1个 面包 糠 适量 盐 1/4大勺 胡椒粉 适量 砂糖 1/2大勺 鸡粉 1/2大勺 生粉 适量 香煎柠檬鸡柳的做法步骤 1.柠檬半个榨汁。 2.鸡柳用刀背轻剁几下,加 柠檬汁 、盐、胡椒粉、砂糖、鸡粉、生粉腌20分钟。 3.拍上适量的干生粉。 4.蘸上蛋...(2016-10-07 02:14:41)

  • 川菜香脆椰蓉球的做法

    用料 蛋白 1个 椰蓉 60克 主米淀粉 15克 白糖 40克 香脆椰蓉球的做法步骤 1.蛋白加糖打至干性发泡,加入椰蓉和粉,拌均匀。 2.后用勺子后其它工具做成球状排入烤盘,150度20分钟左右。 小贴士 烤出来还是白色的,俺喜欢吃带焦黄色的东东所以又用上火烤了2、3...(2016-10-07 02:14:33)

  • 川菜柠乐鸡翅的做法

    用料 鸡翅 (最好是中段) 500g 可乐 330ml 柠檬 半个 料酒 若干 盐 若干 生姜 若干片 柠乐鸡翅的做法步骤 1.把鸡翅洗干净然后切开...(如果是中段就可以省略切这个步骤~)由于从买鸡翅开始就犯错误...买了整个的鸡翅...然后拿个小刀切啊切(谁可以告诉我怎么能让...(2016-10-07 02:14:25)

  • 川菜香菇猪肉煎饺的做法

    用料 猪肉 500g 香菇 300g 香菇猪肉 煎饺 的做法步骤 1.和面取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中,一边倒水,一边用筷子搅拌,使面粉形成较小的面絮,之后用手将面絮揉成团,达到三光。面团上盖上潮湿的屉布,饧面20-30分钟。 2.拌馅猪肉...(2016-10-07 02:14:17)

  • 川菜桔皮酱夹心饼干的做法

    用料 低粉 140克 黄油 70克 糖 50克 鸡蛋 黄 一个 牛奶 15ml 桔皮酱夹心 饼 干的做法步骤 1.黄油70克加糖50克打发(我用了30克,我想酱本身也很甜啊) 2.加入鸡蛋黄一个打发 3.加入牛奶15ML打发 4.加入低粉140克(我用了150克) 5.成面团,放入冰箱冷藏2个小...(2016-10-07 02:14:09)

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