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  • 川菜鹌鹑盅的做法

    用料 鹌鹑 1只 花旗参 少许 北芪 少许 杞子 少许 苡米 少许 干葛 少许 狗牙片 少许 玉竹 少许 枣 少许 鹌鹑盅的做法步骤 1.鹌鹑一只. 2.中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许. 3.把药材与鹌鹑一起放入盅里. 4.再放入 煲 罐里.(这样就用...(2016-10-07 02:28:26)

  • 川菜北欧咖啡的做法

    用料 咖啡 130毫升 蛋黄 1个 淡 奶油 25克 细砂糖 5克 朗姆酒 适量 可可粉 适量 北欧咖啡的做法步骤 1.厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀,慢慢冲入煮好的咖啡,边冲边搅匀(家用咖啡机煮咖啡的方法看http://hoto.cn/recipe/13948/edit); 2.用微小火加热,边加...(2016-10-07 02:28:18)

  • 川菜香蕉饼的做法

    用料 鸡蛋 1个 牛奶 250毫升 香蕉 1只 面粉 500克 糖 0.25小匙 盐 0.25小匙 奶油 0.5小匙 香蕉 饼 的做法步骤 1.一只鸡蛋,一袋牛奶,一些面粉,糖,盐,奶油,混和 2.放入平地锅中 3.再放入香蕉片 4.两面煎熟 小贴士 喜欢面饼厚一些的,香蕉就像长在里面了...(2016-10-07 02:28:10)

  • 川菜椰丝球的做法

    用料 椰丝 80克 占表面用椰丝 适量 奶粉 20克 低筋面粉 20克 蛋白 3个 细砂糖 25克 椰丝球的做法步骤 1.将80克的椰丝和奶粉,低粉,砂糖拌均匀; 2.蛋白用筷子搅散,不要打出气泡,倒入混合的椰丝粉中; 3.和成面团,取小块搓成球,表面滚上另备的椰丝; 4....(2016-10-07 02:28:02)

  • 川菜樱桃可松的做法

    用料 低筋粉 80克 糖 50克 全蛋 1个 高筋粉 350克 奶粉 40克 盐 10克 水 200克 樱 桃 可松的做法步骤 1.材料A:高筋粉350克、低筋粉80克、奶粉40克、糖50克、盐10克、水200克、全蛋一个、酵母10克、 奶油 40克,裹入 黄油 180克。材料B:全蛋液适量 2.丹麦裹...(2016-10-07 02:27:54)

  • 川菜健脾粥的做法

    用料 炒 红 枣 6颗 薏米 30克 山药 一小段 大米 ( 粳米 ) 50克 健脾 粥 的做法步骤 1.薏米、大米洗净,薏米用水提前泡2小时以上,大米提前泡半小时,也可不泡。 2.山药去皮洗净切成粒,泡在盐水里,可以防止变色。 3.炒红枣提前先掰开,一会放在粥里。 4.刚...(2016-10-07 02:27:46)

  • 川菜紫苏螺蛳的做法

    用料 螺蛳 500g 紫苏 30g 啤酒 半瓶 干 辣椒 适量 葱蒜姜 适量 白糖 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 紫苏螺蛳的做法步骤 1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里,滴一勺食用油养4至5小时(只要不把螺蛳养死,养的时间越长越好),让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时...(2016-10-07 02:27:38)

  • 川菜脊尾小白虾的做法

    用料 小白虾 半斤 姜片 若干 清水 500g 盐 半小匙 料酒 1小匙 脊尾小白虾的做法步骤 1.起锅加水加姜片烧开 2.放入沐浴完毕的小虾们 3.加酒数滴 4.开锅后加热30秒洒盐数粒即可 小贴士 1.新鲜的小虾们白灼几乎不需要调料,道理犹如真正的美女无需粉饰也也可惊...(2016-10-07 02:27:31)

  • 川菜香橙薄脆饼的做法

    用料 黄油 80g 低筋面粉 220g 香橙味的果珍 100g 蛋清 2个 香橙薄脆 饼 的做法步骤 1.我用的是香橙味道的果珍,做的是香橙脆饼。用 芒果 味的果珍,肯定就是芒果脆饼了。用 苹果 味就是苹果脆饼,用水蜜 桃 的就是...... 2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起...(2016-10-07 02:27:23)

  • 川菜珊瑚苦瓜的做法

    用料 苦瓜 1根 猪瘦肉 1小块 蒜 2瓣 咸蛋黄 1个 油 适量 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 珊瑚苦瓜的做法步骤 1.苦瓜洗净去籽切成条或是片。 2. 猪肉 切成小末末。 3.蒜切末。 4.咸蛋黄,我就直接用吃饭的勺子给压碎了些。 5.炒锅倒油,油热下苦瓜煸炒至软盛...(2016-10-07 02:27:15)

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