经过近两个月没日没夜的奋战，火哥两本书的初稿终于在前几天顺利交稿了（一本家常川菜、一本四川小吃将在几个月后由中国轻工业出版社出版并面向全国发行）。现在离春节还有不到十天时间，是该到处走走联络一下感情了，师父、师兄、老师、同学们我要来给你们拜年了。
醋溜虾尾
材料：娃娃菜，虾仁，干辣椒，花椒。
醋溜虾尾的做法
1、娃娃菜一个、虾仁100g左右
2、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用
3、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀
4、再下入娃娃菜
5、娃娃菜下锅后快速炒匀
6、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）
7、炒匀起锅
8、装盘
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豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
关键词:娃娃菜虾仁虾仁食谱
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
