八宝粽
原料:八宝米(我用了花生米,花豆,大芸豆,紫米,麦仁,绿豆,红枣或随意),糯米。
八宝粽的做法
1,八宝米和红枣需要浸泡12小时左右,可提前一晚浸泡。
2,糯米浸泡4小时以上。
3,将糯米与八宝米混合,比例为1:1或者糯米较多一些,否则不够软糯。
包的过程,以八宝米为例。
我买的鲜粽叶,规格不太大,所以我用了两片一起包,装馅儿多些也结实,包的过程中不易破。
将两片粽叶交叉折成漏斗型,尖角处要封严实。