这是一道普通的家常菜，却因为干豇豆与韭菜的相逢擦出了美味的火花，变成一道可口的下饭菜，这些豆角都是嫩的时候摘的，没有筋。吃起来糯糯的带着点QQ的，挺好吃喔，如果不喜欢辣椒，不加辣椒也是美味的。
干豆角是妈妈带来的，这是带来的最后一小把了，。泡的时候，看着根根干豇豆粗细均匀，长短都差不多，想着妈妈那瘦瘦的身影穿梭在地里，挑着那嫩嫩的豆角，然后一排排整齐地晒干，心里肯定想着这是给儿女们准备的呢。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
韭菜炒干豆角
食材：泡好的干豆角200g，韭菜100g,油，盐，蒜，红辣椒适量
韭菜炒干豆角的做法
1.韭菜洗净，干豆角泡好
2.韭菜和干豆角分别切成小段
3.备好辣椒段和蒜末
4.起锅烧油，油热后下蒜末辣椒炒出香味
5.下干豆角炒匀
6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。
7.焖好后加入韭菜段炒匀
8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即可出锅
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
