农家小炒鸡：这道小炒鸡咸香做辣，风味浓郁、鸡肉入味又细嫩，浓香扑鼻。
农家小炒鸡食材介绍
鸡腿一只，豆豉5g，红椒2g，青椒5g，葱5g，姜片5g，蚝油20ml，白糖5g，盐2g，淀粉5g，老抽2ml，料酒1勺，油2勺，
农家小炒鸡的做法步骤
1、鸡肉洗净后切块，备好材料
2、加入盐、料酒、老抽、葱姜片拌匀，腌制30分钟
3、青红椒切小块备用
4、锅中加油烧热，加入豆豉后姜片炒香
5、将腌好鸡块挑出葱，加入淀粉抓匀，下入锅中炒匀
6、加入蚝油、白椭继续翻炒至鸡肉变色
7、加入没过鸡肉的热水，开始煮使鸡肉入味
8、最后收汤放入青红椒块翻炒出锅
9、下饭
小窍门
豆豉可用老干妈等酱来调味也不错
