海石花它并不是花，只是样貌形状和花相似，海石花长在海里，若是受污染的海，海石花是不能生存的。产自潮汕沿海一带，而南澳居多，以夏季为多。新鲜的海石花先进行晾晒，暴晒后用淡水洗净，然后继续暴晒，反复5-6次，直至海石花变成金黄色。而晒干的海石花被称为“海草干”。
海石花富含琼胶、丰富的钾、钠、钙多种微量元素，有着“深海果冻”的美誉。具有清肺化痰、清热解毒、滋阴降火的作用。现在要是走在潮汕地区的街头，都能看到叫卖海石花冻的小商贩们，当然了也有一些商家开了它的专属糖水店。
对于炖煮海石花，我选择用了电炖锅，炖时可控制，而且不溢锅，不用看着就可以妥妥等着海石花水炖煮好，炖煮好后朋友们就可以根据自己喜欢的来调配它了，可加入蜂蜜，也可以你我一样加入牛奶或是果肉果脯之类的哦。送上先喜欢的可以参考一下。
牛奶芒果水晶冻食材介绍
海石花50克，清水10碗，柠檬汁10克，芒果2个，牛奶1瓶，什锦坚果适量，
牛奶芒果水晶冻的做法步骤
1、备好所用食材。
2、将海石海挑洗好备用。
3、将泡洗好的海石花入电炖锅。
4、再加入十碗清水。
5、再加入柠檬汁。
6、选择煲汤烹饪模式，定时三小时。
7、如图就是煲好的汤。
8、将海石花过滤出。
9、冷却后冷藏凝固，再备好牛奶，芒果，坚果备用。
10、这样子一份牛奶芒果水晶冻就完成了。
