蛋炒饭、做法简单、最简单的做法就是鸡蛋打散与饭、加入油盐、一起炒就可以了、随着生活条件越来越好、食材不再那么单调、加入了各种喜欢的食材、但最主要的鸡蛋和饭是必不可少的、随便怎么做都好吃、是非常喜欢的经典家常美食！
记得小时候的早餐经常吃、百吃不厌、妈妈早上总会起得很早、为我们家人准备早餐、把鸡蛋从鸡窝里捡出来、打开放入碗中调散、锅中放入猪油、待猪油化开、放入鸡蛋汁、炒散、放入米饭、盐、一碗香喷喷的蛋炒饭就炒好了、我们两兄妹总是抢着吃、吃饭像是在比赛、哈哈?那时候的蛋是土鸡蛋、配上猪油炒格外的香、经典的味道……
蛋炒饭食材介绍
鸡蛋一个，米饭一碗，油适量，盐适量，洋葱一个，胡萝卜一根（小号），老姜粒适量，彩豆适量，芦笋一根，
蛋炒饭的做法步骤
1、锅中放入适量清水烧开放入彩豆、煮三分钟左右沥出（彩豆有：胡萝卜丁、青豆、玉米粒）
2、下入胡萝卜片、（斜着切片）、芦笋煮至断生沥出！
3、洋葱去皮洗净切洋葱圈、取一圈、再切点丁备用！
4、锅中倒入适量油、放入洋葱圈煎至断生、取出
5、将就这油、到入调散的蛋液、煎至成饼型、快速划散成小块
6、到入米饭炒散
7、下入彩豆丁、洋葱丁、盐炒香即可
8、把洋葱圈摆盘、炒饭放中间、边缘上摆上胡萝卜片、芦笋、摆成花朵形、美美哒、
9、简单又经典的味道、快来一起享用吧！
