爽口娃娃菜食材介绍
娃娃菜1颗,木耳4朵,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜少许,大蒜6瓣,糖一勺,香油1勺半,盐一小勺,白米醋一勺,鸡精少许,
爽口娃娃菜的做法步骤
1、娃娃菜厚的地方片薄
2、全部切细丝,尽可能切细
3、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
4、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
5、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌匀,不会成坨。
6、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
7、上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里盐,搅拌均匀尝味道,不够咸加盐,最后调味。
8、成品。
小窍门
凉拌菜先拌油都可以防止出水
不喜香菜可以不放
可以用大白菜,里面可以加海蜇皮丝或粉丝