孜然烤肉串香味扑鼻，特别适合小孩和老人吃。我用的是猪颈白肉，鲜嫩可口。外面买的烤肉总是不放心卫生安全问题，还是自己动手做吃的安心。
孜然烤肉串食材介绍
猪颈白肉500g，老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒面适量，孜然适量，料酒适量，
孜然烤肉串的做法步骤
1、准备猪肉、铁签、调料。
2、猪颈白肉切2cm块，加入1汤匙老抽、2汤匙生抽（味极鲜）、1汤匙蚝油、适量料酒腌制2到3小时。
3、铁签串起来，不要太密，松散点便于烤制。撒上适量黑胡椒粉，放置十分钟。
4、摆入烤盘中，我们家的烤箱比较小，所以只放了六串。
5、烤箱预热后放入肉串210°烤制五分钟，端出烤盘把肉串撒上均匀的孜然粉，翻面再烤三分钟，就成熟了。
6、肉香、孜然的香味飘满真个厨房。上桌了，可以吃了。
小窍门
烤肉的时间和度数按家里烤箱的不同来定，不能一概而论。
