春日正是吃野菜的好季节。苦菊又名苦菜，味略苦，清热去火，与其它蔬菜同食，清新又爽口，是家庭宴客的首选哦。
爽口大拌菜食材介绍
紫甘蓝2片，黄瓜1根，小西红柿3-4个，生菜2片，油炸花生米少许，彩椒1/4个，苦菊1棵，芥末油几滴，姜3片，生抽2勺，米醋3勺，花椒1小撮，植物油适量，蒜3瓣，干红辣椒3个，盐少许，香油几滴，葱1段，白糖3勺，
爽口大拌菜的做法步骤
1、苦菊去根老叶摘洗干净。所有食材洗净后入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用凉开水冲洗干净沥干备用。
2、锅中倒油，放入花椒粒和干红辣椒小火煸出香味，捞出不要。
3、加入葱、姜蒜片继续小火煸炒至出香味，捞出调料备用。
4、处理好的五香油2勺、米醋、糖、盐、生抽、香油倒在碗中，搅拌至盐、糖全部融化。
5、苦菊、生菜切段，黄瓜切片，彩椒、紫甘蓝切丝，小西红柿对切。
6、处理好的食材放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
7、洒入油炸花生碎，滴入几滴芥末油拌匀即可。
8、成品
