拌风干黄瓜片食材介绍
盐(适量) 鸡精(适量) 蒜瓣(3瓣) 生抽(适量) 葱花(适量) 晾晒筛子(1个)
拌风干黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净，切去瓜蒂和花蒂。
2.横切成厚薄适宜的瓜片，不宜太薄和太厚。
3.取一只干净的晾晒筛子。
4.将黄瓜片铺在筛子上。
5.放在通风阴凉处晾晒半天到一天时间。
6.晾晒好的瓜片，达到半干湿软的状态就可。
7.瓜片用温水洗净，泡10分钟，轻攥水份。
8.放入生抽、蒜碎、鸡精拌匀，口感略淡时可加少量盐。
9.再加入葱花和香油拌匀，装盘时撒上白芝麻。。
10.一道脆绿爽口的风干黄瓜就拌好了，吃粥就馒头，别有滋味。
小贴士
晾晒瓜片时一定不能被太阳晒到，晒到后颜色会发白，不翠绿了。冬天晒制时，家里铺地砖的可以放到地砖上晾晒，一宿时间就晾晒好了。一次可多晾晒些，吃不完的放到冰箱冷冻，随吃随拿，特别简单易做且好吃。
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