红烧油豆腐塞肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说红烧油豆腐塞肉的做法步骤，看看红烧油豆腐塞肉怎么做既美味又好吃。
红烧油豆腐塞肉食材介绍
碎肉(一碗) 油豆腐果儿(十几个) 辣椒酱(适量) 老抽(少量) 盐(少量)
红烧油豆腐塞肉的做法步骤:
1.肉剁碎，加入碎葱、碎姜，加入料酒、盐、麻油，搅拌均匀作为馅料。
2.准备豆腐果，每个都用剪刀剪一个小口并掏空，以备塞肉。
3.塞满肉肉，注意动作轻柔，不要弄破豆腐果儿。
4.起油锅，加切碎的姜、蒜翻炒，加入油豆腐，再加入之前调好的调料汁（辣椒酱、豆瓣酱、少量老抽），加水中火闷烧。
5.烧到还剩一点点汁的时候关火，一个一个夹到盘子里，锅里剩下的一点汁淋在豆腐果上面。大功告成。
小贴士
肉不要切太碎，不然没嚼头。看着火，不要烧太干，一定要留一点汁淋在表面，这样味道会更好。
