酸辣藕丁的家常做法食材

莲藕(一节) 料酒(1勺) 生抽(1勺) 盐(适量) 花椒粒(1小撮) 葱(少许) 醋(2勺) 白糖(1勺) 干红椒5个

酸辣藕丁的家常做法的做法:

1、莲藕去皮切丁入清水中浸泡备用。葱切葱花、干辣椒切段。另取一小碗，倒入生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、料酒1勺搅拌均匀。

2、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕黑色，捞出不要。

3、倒入葱花和干辣椒小火炒香。

4、转大火倒入藕丁翻炒1分钟左右。加入盐翻炒均匀。

5、淋入调好的料汁，大火炒至汤汁浓稠。

6、出锅装盘。

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