五香鹌鹑卤蛋是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说五香鹌鹑卤蛋的做法步骤，看看五香鹌鹑卤蛋怎么做既美味又好吃。
五香鹌鹑卤蛋食材介绍
桂皮、香叶(适量) 干红辣椒(5粒) 姜片(适量) 盐(适量) 生抽(适量)
五香鹌鹑卤蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋用淡盐水冲洗三遍，锅内加清水煮五分钟关火；
2.将鹌鹑蛋过凉水凉透为止；
3.将鹌鹑蛋皮轻轻碾压碎；
4.取半勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加清水，放入桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片，再加少许盐五香粉，制成五香汁料；
5.将汁料倒入凉透捏碎滴鹌鹑蛋内，浸泡过蛋体为宜；
6.大火烧开后，转小火煮15分钟关火，让汤汁浸泡入味!
7.近距离高清大图；
8.成品图谢谢观赏！
