黄花菜炒猪腰的材料：猪腰子500g、黄花菜（干）50g、茴香籽[小茴香籽]5g、盐5g、大葱10g、姜5g、大蒜（白皮）5g、味精2g、白砂糖2g、植物油25g、淀粉(玉米)10g。
黄花菜炒猪腰的做法：
1、将猪腰洗净一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用，黄花菜摘洗干净，切成段；
3、坐锅倒油烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再下入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透后加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡，搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
