干咖喱大虾的材料：海虾 ，油咖喱 ，精盐 ，料酒 ，姜片 ，香葱 ，色拉油
干咖喱大虾的做法：
1、海虾剪去虾脚，虾须，用刀在虾背部划开，挑去虾线，清洗干净沥干水分，放到碗中用少许精盐和料酒腌制10分钟。
2、炒锅加热倒油爆香姜片，接着倒入海虾，炒至虾壳颜色变红，加入一小勺白水，水盖过虾就行，然后加入半大块油咖喱，调制中火，并不停搅拌，让它完全融化为止。
3、最后收汁撒上葱花起锅装盘。
小妙招，腌制虾子是为了让虾肉更若入味
