酸辣红薯粉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享酸辣红薯粉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的酸辣红薯粉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
酸辣红薯粉食材介绍
红薯粉(一团) 干豆腐丝(适量) 葱香芝麻辣椒油(一大勺) 油炸花生米(一勺) 秘制火锅辣酱(一勺) 浓缩鸡汁(一勺) 花椒水(一碗) 生抽(两勺) 老抽(小半勺) 鸡精(一勺) 白胡椒粉(半勺) 盐(一勺)
酸辣红薯粉的做法步骤:
1.小碗里倒入适量辣椒面，加上红葱碎，白芝麻碾碎搅拌均匀，锅里倒入适量玉米油烧至冒烟关火，稍微晾一下直接浇到辣椒油上面即可。
2.
红薯粉用50度温水泡软，泡透，干豆腐切丝，油菜洗净备用。
3.奶锅里倒入一碗温水，放入几粒花椒煮开，去掉花椒。加入一勺浓缩鸡汁小火滚开。
4.利用煮浓缩鸡汁的时间在砂锅里倒入一勺秘制火锅辣酱。
5.小碗里倒入一大勺辣椒油，加入鸡精，白胡椒粉，花椒粉，香油，生抽，老抽，糖，盐，白醋（不够再加）搅匀备用。
6.水烧开放入红薯粉煮一分钟。
7.加入干豆腐丝和油菜再煮三十秒。
8.煮好后直接倒入有火锅辣酱的砂锅里，再把小碗里调好的酸辣料也倒入砂锅搅拌均匀。
9.煮红薯粉的同时，另外一锅里倒入一大勺玉米油，爆香花生米。
10.最后撒上香菜碎和香葱碎，撒花生米就好了。
11.麻辣酸爽真的好过瘾啊。
