猪肝是女性的养生佳品，尤其是缺铁性贫血的人，最好多吃猪肝。而猪肝粥瘦肉的做法想必很多人都觉得简单，但是要烹调出一碗香气四溢，但是丝毫没有猪肝腥味的猪肝瘦肉粥，却不那么简单了，今天跟着sukie一起来学习吧。
主料
大米650克 瘦肉450克 猪肝200克
辅料
清水10碗 姜丝适量 生粉1茶匙 料酒1茶匙 葱1根 盐适量 酱油1茶匙 油1茶匙
猪肝瘦肉粥的做法
1.将大米淘洗干净放水烧开，烧开前用勺子拌几下防止粘锅
2.趁煮粥的时候，把猪肝浸泡15分钟把淤血泡出来后再切片，瘦肉洗干净后切片
3.加料酒1茶匙，酱油1茶匙，生粉1茶匙，油半茶匙
4.加姜丝搅拌后腌制15分钟，切点葱花和香菜备用
5.粥开后把材料倒进锅盖上煮多六七分钟，慢慢熬出猪肝和瘦肉的鲜味
6.出锅前再打个鸡蛋就完美啦
烹饪技巧
粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。
