蛋花牛肉的做法
蛋花牛肉特别适合孕期辅乳期的女性朋友们食用，蛋花牛肉是一道不错的广东名菜，蛋花牛肉所含的营养价值十分的丰富，非常适合女性朋友们食用，蛋花牛肉滋补效果极高，很受大众欢迎。
营养价值：
维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质
食疗功效：
养心润肺、健脾养胃
适宜人群：
一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。
禁忌人群：
高胆固醇、高脂肪的老年人不宜食用。
蛋花牛肉所需材料
主要食材：牛肉 ( 300克 )鸡蛋 ( 3个 )
蛋花牛肉的做法
1、牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌；鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆；葱洗净切段。
2、锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。
3、锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。
蛋花牛肉的功效与作用
1、蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。
2、牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
3、蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。
