虾皮的营养价值非常的高，因为沿海的原因，所以小时候餐桌上最多出现的海鲜就是这个了，沾上本地的鱼露，就着白粥下去，呼噜噜的碗已经见底了。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
主料
粳米半杯
辅料
芥菜适量 盐少许 虾皮适量 胡椒粉少许
虾皮芥菜粥的做法
1.准备材料
2.大米洗净加入9倍的水量，就是大米和水比例为1:9
3.放几滴油，启动熬粥程序（大约90分钟左右）
4.这中间将芥菜切碎
5.在粥品快熬好时候放入芥菜和虾皮
6.不断搅拌，然后放点盐和胡椒粉出锅就好
烹饪技巧
小叮咛熬粥基本比例掌握在1:9左右是最合适的熬粥之前放一点油，可以让粥品口感更润滑鲜味和胡椒粉是情侣搭档，不要忽略哦粥品快好时候记得要不断搅拌以免糊锅底
