民以食为天，南方的主食离不开大米，好的大米煮出来的米饭香味浓郁，拌点酱油都觉得美味至极。小的时候，放学归家的时候，最喜欢吃这种蛋炒饭。现在，儿子放学回来，也喜欢这样的蛋炒饭，一碗下去好满足，满足了味蕾，满足了饥饿的胃。
【食材】鸡蛋2个、米饭1碗、食用油1/2汤匙、生抽1汤匙
【做法】
鸡蛋打散;锅中热油，下鸡蛋液;稍微凝固时，下米饭;快速翻炒米饭与鸡蛋液;将鸡蛋与米饭混炒均匀;下生抽;继续翻炒至米粒分明，每一颗米粒均被酱料所包裹。
【小五食记】
炒米饭时，全程用中火;热油时，要把锅轻轻晃动，让锅底均能沾上薄薄的一层油。
