1.用盐腌制过的香椿芽切成碎末。
2.打三个鸡蛋到香椿芽内。
3.用筷子顺时针不停的搅拌均匀。
4.加入少许盐再不停搅拌均匀。
5.锅内倒入油把鸡蛋香椿芽倒入锅中平坦开。
6.待底层烧煎后用铲子不停的搅拌。
7.搅拌一下后再摊平，慢慢煎到发黄。
8.一面发黄后翻面，煎至两面都金黄色即可。
1.我腌制香椿芽时放的盐很少，所以最后又加点盐，如果腌制时已经放很多盐就要多清洗几遍，也不要再放盐了。
