工作了一个周，好不容易熬到周六了，这时需要暖暖的一碗汤，慰藉疲惫的心。榛蘑与山鸡，慢火炖出来的好滋味，味鲜美汤醇厚!
【食材】山鸡1只、榛蘑20g、盐适量
【做法】
准备榛蘑，剪去蒂部;清水冲洗干净，用凉开水泡发30分钟;山鸡处理赶紧，切块;山鸡冷水下锅;煮开，洗去浮沫，取出待用;砂锅煮开水，下山鸡;大火煮开，转小火煮2个小时;转大火，下榛蘑，连浸泡的开水一起下;煮开，转小火煮20分钟，下盐调味，熄火即可食用。
【小五食记】
榛蘑泡发的时间不要太长，以免将榛蘑泡成死菇;煮菌菇汤的时候，菌菇类不要下得太多，以免浓郁的菌香掩盖了其他食材的味道。
