如何做蒜蓉拌茄子好吃？其实蒜蓉拌茄子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蒜蓉拌茄子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蒜蓉拌茄子的做法，做出一道属于自己的美味哦!
蒜蓉拌茄子食材介绍
主料：
茄子(四五根) 蒜(三瓣) 生抽(二大勺) 老抽(一茶匙) 醋(一汤勺) 糖(一汤勺) 红辣椒(一二根) 葱(几根) 油(适量)
蒜蓉拌茄子的做法步骤:
1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
2.蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。
3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。
4.将蒸熟的茄子撕成条状。
5.在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。
6.将油加热，然后浇在茄子表面。
7.吃的时候拌一下，非常好吃嗒！
小贴士：
想要蒸后茄子颜色漂亮，一定整条茄子整哦！
