佛手瓜不仅好吃，而且在瓜类蔬菜中营养最丰富，同时热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜

　　两个佛手瓜切块，想削皮就削皮，如我一样懒惰就用盐搓洗外皮然后冲洗干净。控干水分，加盐腌制五六分钟，佛手瓜会出水。然后再次重新冲洗干净、沥干水

　　接下来就是关键。1袋米醋、好多糖、一点耗油、6个干辣椒捏碎、一小勺盐调成汁，糖的具体量我也说不好，需要大家自己尝味，口味酸甜适中即可

　　然后放入佛手瓜，密封静置24小时

　　24小时以后，酸甜中带点辣味、口感爽脆的佛手瓜腌菜就好啦~~

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