虾酱炒鸡蛋食材介绍
主料：
鲜虾酱(50克) 鸡蛋(3个) 干辣椒(适量) 葱(1段（约15厘米）) 姜(适量) 花生油(适量) 鸡精粉(半勺)
虾酱炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗里，用筷子打散备用。
3.葱切碎放入碗里备用。
4.姜切末，干辣椒切辣椒圈。
5.炒锅热锅倒油，油热五分倒入姜末和干辣椒。
6.干辣椒炒出辣椒油倒入葱翻炒。
7.葱炒出香味后，把葱用筷子拨到四周，中间留空倒入虾酱翻炒。
8.虾酱炒熟后，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停搅动。
9.鸡蛋炒成鸡蛋碎，鸡蛋也就熟了，炉灶关火之后加半勺鸡精粉，利用余热搅拌均匀即可出锅。
10.盛出炒好的虾酱可以吃咯。
小贴士：
1 辣椒的用量按个人口味增减。
2 倒入鸡蛋液后要用筷子不停的搅动，直到鸡蛋炒熟成为鸡蛋碎。
3 不喜欢这种鸡蛋碎的可以适量的搅动鸡蛋就可以。
