青椒炒大肠食材介绍
主料：
熟大肠(200克) 青椒(2个) 葱(1棵) 姜(小块)
辅料：
油(适量)酱油(适量) 盐(适量)
青椒炒大肠的做法步骤:
1.熟大肠切小块、切的越小块越好、大肠有嚼劲、太大块吃几块就觉的油腻了、（没买到生大肠、就买了熟的、清洗生大熟、用盐和醋混合、用手来回使劲搓一搓、然后把大肠拿起来、用手顺着往下把黏液挤出来、用清水清洗几遍、最后焯水、过冷水清洗干净就行了）
2.青椒去籽、清洗干净、切段
3.清洗干净、葱切葱花、姜去皮切粗丝
4.热锅放油、放姜葱爆香
5.放大肠、爆炒片刻
6.放青椒、炒至断生
7.放盐、酱油、炒匀即可
8.成品
9.
小贴士：
猪大肠不宜单炒、要搭配些辅料。
