爆炒油菜的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，爆炒油菜这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下爆炒油菜简单的做法。
爆炒油菜食材介绍
主料：
油菜(半斤) 蒜头(三个)
辅料：
鸡精(适量) 盐(适量)蚝油(适量) 水(两匙)
爆炒油菜的做法步骤:
1.油菜在中间斜刀切一刀（我这是小棵的分两段）洗干净沥水
2.蒜头拍一刀，（不用拍太大力）
3.准备蚝油，鸡精，盐，对两匙的水化一下，
4.锅里下油烧热下蒜头下去爆香
5.油菜的头部先下，爆炒手快翻炒
6.炒制放蚝油水炒入味就好了
7.装盘
小贴士：
盐蚝油鸡精用水化下容易人味，下菜时火要大，手快翻炒，
