牛肉炖酸菜怎么做好吃？家里学做牛肉炖酸菜需要哪些食材？的小编为您提供牛肉炖酸菜的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的牛肉炖酸菜的做法。
牛肉炖酸菜食材介绍
主料：
牛肉(300克) 酸菜(150克) 葱(适量) 姜(三片) 蒜(适量) 香菜(适量) 鸡蛋清(一个) 啤酒(半小勺) 酱油(少许) 盐(适量) 红椒(适量)
牛肉炖酸菜的做法步骤:
1.这是腌制好的牛肉，腌制如下。
2.首先把牛肉切片，然后放少许盐。
3.在放蛋清，使牛肉嫩滑。
4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5.加少许酱油。
6.放入葱姜蒜 。
7.备好的葱，姜，蒜。
8.锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
9.油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
10.炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
11.锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
12.倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
13.加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
14.嘿嘿 可以吃啦！！
15.成品图。
