如何做牛肉炒芥兰好吃？其实牛肉炒芥兰的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做牛肉炒芥兰的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会牛肉炒芥兰的做法，做出一道属于自己的美味哦!
牛肉炒芥兰食材介绍
主料：
牛里脊(150克) 芥蓝(300克) 芥花油(50毫升)
辅料：
料酒(20毫升)蚝油(10毫升)黑胡椒(5克)糖(2克)淀粉(10克) 生抽(20毫升)姜(2片) 盐(5克)
牛肉炒芥兰的做法步骤:
1.牛里脊切成薄片。
2.用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
3.芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
4.用开水焯烫芥蓝梗。
5.芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。
6.姜切丝。
7.锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。
8.炒制变色后下入姜丝煸炒。
9.倒入芥蓝煸炒。
10.放入适量生抽和盐调味即可出锅。
11.牛里脊嫩而不柴，很下饭的。
1小贴士：
1、芥蓝提前焯烫可以减少炒制的时间，会更翠绿。
2、牛里脊用佐料腌制好更易入味。
