喜欢吃油糊茄子的朋友，其实可以在家自己动手做油糊茄子，因为油糊茄子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的油糊茄子比起来，自己做的油糊茄子又健康，吃起来更放心。
油糊茄子食材介绍
主料：
茄子(1个) 西红柿(1个) 尖椒(2个)
辅料：
花生油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)香油(适量)淀粉(适量)葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)面粉(适量)
油糊茄子的做法步骤:
1.茄子洗干净备用。
2.把茄子切滚刀块，放少许面粉抓匀。
3.把茄子在油里炸一下。
4.炸至金黄捞出控油。
5.把西红柿尖椒切大块。
6.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把西红柿放进去炒一下。
7.再把尖椒放进去炒一下。
8.最后把炸好的茄子放进去煸炒。
9.最后勾入薄芡。
10.翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
11.出锅装盘。
1小贴士：
茄子要先用油炸熟，最后勾薄芡出锅。
