辣炒牛蛙是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说辣炒牛蛙的做法步骤，看看辣炒牛蛙怎么做既美味又好吃。
辣炒牛蛙食材介绍
主料：
牛蛙(1个) 辣椒(适量)
辅料：
油(50克)酱油(适量) 水(适量) 鸡精(适量)蒜(3瓣) 老干妈辣椒酱(1勺)糖(5克)
辣炒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙洗净
2.蒜压扁，青辣椒，红辣椒切小粒
3.锅里倒油5分热蒜爆香
4.放入牛蛙煸炒至变色
5.倒入料酒，糖，红辣椒，老干妈辣椒酱炒1~2分钟
6.加水沒过牛蛙，加入酱油熬煮至收汁
7.快收干汁时加入青辣椒快速翻炒
8.放鸡精翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士：
牛蛙要煮透，不要太生，怕有寄生虫，所以一定要烧透。我买了一只很大个的牛蛙，小个买2只，大个买1只，我这样一盘够一家3口吃，如果胃口好的话就多买1只。
