喜欢吃素炒三丝的朋友，其实可以在家自己动手做素炒三丝，因为素炒三丝的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的素炒三丝比起来，自己做的素炒三丝又健康，吃起来更放心。
素炒三丝食材介绍
主料：
豆角(200克) 土豆(100克) 红辣椒(50克)
辅料：
葱花(适量) 姜丝(适量) 蒜片(适量) 精盐(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量) 高汤(50克)蚝油(适量) 色拉油(适量)
素炒三丝的做法步骤:
1.准备豆角，土豆和红辣椒，并清洗干净。把豆角切成丝。
2.把土豆切成丝用凉水浸泡。
3.把红辣椒切成丝。
4.准备辅调味料，葱切葱花，姜去皮切成丝，蒜拍碎切成片，精盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，高汤，色拉油。
5.支锅烧热，放入色拉油，放入葱姜蒜爆香。
6.放入豆角丝翻炒至变色，八分熟。
7.放入土豆丝翻炒。
8.放入蚝油，精盐，白糖，味精，胡椒粉调味。
9.加入老汤。
10.放入红辣椒丝翻炒均匀。
11.大火收汁，关火。
12.出锅装盘。
13.换个角度。
14.又换个角度。
15.成品图。
1小贴士：
1，豆角一定要炒熟，否则有毒。2，土豆丝用凉水浸泡一会。3，少用油。
