鱿鱼炒芹菜是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说鱿鱼炒芹菜的做法步骤，看看鱿鱼炒芹菜怎么做既美味又好吃。
鱿鱼炒芹菜食材介绍
主料：
鱿鱼(500g) 胡萝卜(一小段) 芹菜(150g) 生姜(适量) 蚝油(适量)
鱿鱼炒芹菜的做法步骤:
1.准备好食材：鱿鱼，姜片，姜丝，芹菜段，胡萝卜片。
2.鱿鱼剪开，内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀，切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。
3.换另一边同上2步骤刀法切。
4.切好花的鱿鱼切段备用
5.锅中烧热水，加2片姜片。
6.鱿鱼倒入热水中汆烫，鱿鱼卷起即刻捞出备用。
7.锅中热油，加入胡萝卜煸炒。
8.胡萝卜炒软加芹菜翻炒片刻。
9.将汆烫好的鱿鱼与姜丝，加入锅中翻炒均匀。
10.加适量的蚝油，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
11.成品图
1小贴士：
汆烫过的鱿鱼再炒，很容易熟。加配菜与调料翻炒速度要快，以免鱿鱼不嫩。
