烧竹笋的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，烧竹笋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下烧竹笋简单的做法。
烧竹笋食材介绍
主料：
竹笋(300克)
辅料：
玉米油(50克) 子姜(30克)花椒(适量)干辣椒(5个)豆瓣酱(1勺) 盐(少许) 鸡精(1勺)
烧竹笋的做法步骤:
1.竹笋去壳切薄片
2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟
4.干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
小贴士：
先把竹笋煮一下再泡冷水可以很大程度上减少竹笋的苦味
