香菇鸡是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说香菇鸡的做法步骤，看看香菇鸡怎么做既美味又好吃。
香菇鸡食材介绍
主料：
白条鸡(一个) 香菇(七个 ) 葱(一段) 姜(四片) 花生油(适量)
辅料：
八角(两个)花椒(适量)桂皮(两块) 香叶(两片)干辣椒(三个)料酒(两匙) 老抽(两匙) 生抽(一匙)白糖(半匙) 盐(5克) 鸡粉(3克)
香菇鸡的做法步骤:
1.白条鸡斩成小块，凉水下锅焯去血水
2.捞出沥水，用热水冲洗干净
3.香菇七个洗净，去蒂切四瓣
4.锅中烧热水，焯烫香菇，捞出沥水
5.准备下面所有香料
6.锅中注入适量油，爆香除葱段以外的香料
7.下入鸡块炒匀，烹入料酒
8.番炒均匀放两匙老抽，一匙生抽
9.继续炒，加入葱段
10.不停番炒，加入半勺白糖提鲜
11.加一碗水，水不要太多吆！盖盖焖煮十分钟
12.加盐调味，大火收汁
13.是不是有点干锅的感觉，这就正好了，加鸡粉出锅
14.成品图！带点微辣的香菇鸡就做好了！
15.还看什么，开吃吧！
