喜欢吃油泼鱼的朋友，其实可以在家自己动手做油泼鱼，因为油泼鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的油泼鱼比起来，自己做的油泼鱼又健康，吃起来更放心。
油泼鱼食材介绍
主料：
大金鲳(500克) 葱(少许) 豆瓣酱(少许) 料酒(少许) 盐(少许) 柠檬汁(少许) 姜汁(少许) 热油(少许) 蚝油(少许) 生抽(少许)
油泼鱼的做法步骤:
1.大金鲳洗干净
2.盐、柠檬汁和生姜汁少许把鱼腌一下，可以用姜丝；为了方便我把姜和柠檬榨汁备用的。
3.料酒
4.锅里先做好豆瓣酱鱼汁（豆瓣酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许水煮好）
5.鱼上锅蒸9分钟
6.撕好葱花
7.蒸好的鱼，撒上葱花，淋上豆瓣酱汁，再把烧开的热油泼上去，从头头淋到鱼尾。
8.成品图
小贴士：
油要烧开才能泼上去。
