素炒荷兰豆的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，素炒荷兰豆这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下素炒荷兰豆简单的做法。
素炒荷兰豆食材介绍
主料：
荷兰豆(200g) 胡萝卜(1根) 干木耳(10g) 鸡蛋(1个)
辅料：
蒜(20g)油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)
素炒荷兰豆的做法步骤:
1.准备鸡蛋一个。
2.荷兰豆去掉周边的茎，浸泡在洗米水里20分钟左右。
3.木耳用温水浸泡一小时以上，把里面的沙去除。
4.胡萝卜切片备用。
5.蒜切好备用。
6.鸡蛋先打散下锅炒一下装起来。
7.然后蒜先下锅爆炒一下后放入荷兰豆，胡萝卜，木耳爆炒3分钟左右。
8.最后再放入之前的鸡蛋一起炒一分钟左右，放入盐和鸡精。
9.快炒装盘。
小贴士：
1.油要大点，以免粘锅发黑。
2.木耳要泡开洗净。
3.爆炒时要注意，木耳里面的水分要沥干，否则会炸，很危险。
