如何做鱼香鸡丝好吃？其实鱼香鸡丝的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做鱼香鸡丝的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会鱼香鸡丝的做法，做出一道属于自己的美味哦!
鱼香鸡丝食材介绍
主料：
鸡胸肉(一块)
辅料：
莴笋(一根)木耳(适量)胡萝卜(半根)油(50ml)姜(3片)大蒜(2瓣)豆瓣酱(一大勺) 生抽(适量)糖(适量)淀粉(半勺)
鱼香鸡丝的做法步骤:
1.材料准备，木耳提前泡发
2.鸡肉切丝，加一片姜片切丝，干淀粉，生抽少许，加入菜籽油，搅拌均匀，腌制10分钟
3.莴笋、胡萝卜切丝
4.蒜瓣切片，姜切丝
5.开火，倒入菜籽油
6.油热时倒入鸡丝进行滑炒
7.滑炒至鸡丝变色即可
8.将炒好的鸡丝倒入碟中
9.余油留在锅内，继续加热余油至八分热
10.倒入豆瓣酱，蒜、姜
11.一起炒香，炒出红油
12.倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝和木耳
13.翻炒均匀
14.加入鸡丝
15.加少许生抽、糖调味
16.成碟
1小贴士：
加了豆瓣酱基本上不放盐，喜欢咸的可以尝一下再决定放不放盐
