喜欢吃牛肝菌炒肉的朋友，其实可以在家自己动手做牛肝菌炒肉，因为牛肝菌炒肉的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的牛肝菌炒肉比起来，自己做的牛肝菌炒肉又健康，吃起来更放心。
牛肝菌炒肉食材介绍
主料：
牛肝菌（干）(40g) 肉(150g)
辅料：
本地青红椒(七八个)淀粉(十克)料酒(少许) 生抽(少许) 蒸鱼豉油(少许) 植物油(四十克) 盐(适量)
牛肝菌炒肉的做法步骤:
1.牛肝菌泡发。
2.洗净泡发的牛肝菌，稍微撕开成小块。
3.准备几个本地青红椒。
4.青红椒切滚刀块。
5.肉切薄片，肥瘦分开。
6.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。
7.坐锅放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在锅里。
8.下青红椒炒七八分熟，也盛再肉碗内备用。
9.下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀。
10.将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀。
11.撒盐，加点生抽，炒均匀。
12.出锅。
13.成品图。
1小贴士：
牛肝菌泡发后，要洗很多次才能洗净杂质。
牛肝菌味道很鲜美，不要放味精了。
