喜欢吃辣炒蛤蜊的朋友，其实可以在家自己动手做辣炒蛤蜊，因为辣炒蛤蜊的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的辣炒蛤蜊比起来，自己做的辣炒蛤蜊又健康，吃起来更放心。
辣炒蛤蜊食材介绍
主料：
蛤蜊(500克) 红辣椒(2个) 洋葱(1个) 葱(几根) 姜(一小块) 蒜(几瓣)
辅料：
蒜蓉酱(适量) 鸡精(适量) 耗油(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)水淀粉(适量)
辣炒蛤蜊的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。
4.锅里适量水烧开，倒入蛤蜊煮至壳开口，捞出清水洗干净。
5.锅里热油，放入姜蒜爆香。
6.接着放入洋葱、红辣椒翻炒，炒至快断生。
7.放入蛤蜊，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。
8.接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。
9.装入盘子。
10.成品。
1小贴士：
1.蛤蜊一定要鲜活。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.蛤蜊煮开口就捞出，不能太长时间，否则肉质变老。
4.也不能炒太长时间，否则肉质变老，影响口感。
