柚子皮炒肉是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，柚子皮炒肉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下柚子皮炒肉简单的做法。
柚子皮炒肉食材介绍
主料：
柚子皮(200克) 五花肉(200克) 青椒(一个) 大蒜(四瓣) 葱(半颗)
辅料：
油(适量) 盐(少许) 鸡精(少许) 十三香(少许)
柚子皮炒肉的做法步骤:
1.将柚子皮去掉外面的那层黄皮，洗干净。
2.将柚子皮放入开水锅中汤一下。
3.烫好的柚子皮捞出来放入凉水中，泡一晚上。
4.将泡过的柚子皮挤干水分，重新换水，接着再挤掉水分，这样来回多几次就可以了把柚子皮的苦味去掉。
5.将柚子皮切成小块。
6.将五花肉洗干净备用。
7.将五花肉切成片。
8.将大蒜切成末，葱切成小段，青椒切成片备用。
9.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，把五花肉放进锅里煸炒。
10.将五花肉煸炒出一部分油来。
11.放入柚子皮翻炒几下，
12.放入十三香,葱段和大蒜末炒出香味。
13.锅中添点儿水，柚子皮吸水性强，炒的过程中把用铲子把柚子皮里的水分挤压出来。
14.将水分炒干后放入青椒和盐，将青椒炒至断生。
15.出锅前放入鸡精提味。
16.成品图。
1小贴士：
柚子皮泡水里捞出来挤干水分，换水再泡水里，再挤干水分，多挤几次，就可以把柚子皮的苦味挤出来。炒五花肉时可以少放点油，五花肉炒的过程中会出油。
