喜欢吃腊肉炒茭白的朋友，其实可以在家自己动手做腊肉炒茭白，因为腊肉炒茭白的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的腊肉炒茭白比起来，自己做的腊肉炒茭白又健康，吃起来更放心。
腊肉炒茭白食材介绍
主料：
腊肉(250克)
辅料：
蒜苗(一根)青椒(一个)胡萝卜(半根)茭白(200克) 盐(适量)味精(少许)料酒(适量)
腊肉炒茭白的做法步骤:
1.腊肉提前泡4小时以上（或煮半小时）。
2.茭白、胡萝卜切片，青椒切块。
3.蒜苗切段。
4.腊肉切片。
5.油锅烧热。
6.下腊肉炒约2分钟，至肥的部分出油。下
7.下胡萝卜、蒜苗炒半分钟。
8.下茭白炒1分钟。
9.加入青椒炒至断生。
10.加少许盐（注意盐的用量，腊肉还是会有咸的），少许味精，加适量料酒，炒匀关火。
11.出锅装盘。
